BANGKOK

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 KÖNIGS GEBURTSTAG

Aus unserer Pochana Thai Reihe:

"Damit Sie uns Thai ein wenig besser kennen lernen"

Am Mittwoch 05.12.2011 wird der höchste Feiertag des Landes gefeiert, der Geburtstag  seiner Majestät König
Bhumibol Adulyadej, Rama IX,
der 84 Jahre alt wird.

Frühmorgens um 7 Uhr findet eine Prozession vom Tempel Wat Phra Chetuphon zum Grand Palace statt. Dort werden Premierministerin Yingluck Shinawatra, der Parlaments-Präsident und der Vorsitzende des Obersten Gerichts geheiligtes Wasser an den König überreichen.

Um 10.30 Uhr wird sich König Bhumipol auf dem Balkon der Throneshalle vor dem Grand Palace der Öffentlichkeit zeigen. Nach 19 Uhr wird ein Feuerwerk veranstaltet.

Der König regiert nicht, aber sein Einfluss ist fast unbegrenzt. Wie mächtig König Bhumibol wirklich ist, zeigt sich in kritischen Momenten. Als im September 2006 das Militär den bis dahin  fast schon diktatorisch wirkenden Ministerpräsidenten Thaksin absetzte, geschah dieses nur unter Zustimmung des Königs, zum Wohle der Menschen und der Demokratie in Thailand.

Immer wieder hat er in den 65 Jahren seiner Herrschaft in die Geschicke des Landes eingegriffen, wohl nie so dramatisch wie 1992, als er das Blutbad der Militärs auf den Straßen der Hauptstadt mit einem Machtwort beendete. Auf Knien mussten sich die verantwortlichen Politiker dem König nähern und das Versprechen für eine Beendigung der Kämpfe und Intrigen abgeben. Dass er bei aller Macht den wirtschaftlichen Absturz Thailand in 1997 nicht verhindern konnte, dass er mehr als 21 Regierungen erleben musste und dass während seiner bisherigen Regentschaft das Militär sieben Mal putschte, steht auf einem anderen Blatt.

Als der am 5. Dezember 1927 in der US-amerikanischen Stadt Cambridge geborene Bhumibol (Stärke des Landes) zum neunten Rama und König der Chakri-Dynastie gekrönt wurde, da sagten ihm die wenigsten eine glanzvolle Herrschaft voraus. Bhumibol war zuvor als Jazzmusiker und Autoliebhaber bekannt gewesen. Er kannte Thailand schlechter als die Schweiz, wo er studierte.

Doch zusammen mit seiner Frau, der überaus populären Königin Sirikit, erwarb er sich schnell die Zuneigung seines Volkes. In dieser Zeit fuhr der König lieber Traktor als Rennwagen und die unwegsamsten Gegenden Thailands hat er alle im Jeep kennen gelernt, immer ein offenes Ohr für die Nöte seiner "Kinder".

Heute hat der König die längste Amtszeit von allen Monarchen, die je auf einem Thron Siams gesessen haben, 65 Jahre König der Herzen von Thailand, er ist gleichzeitig der dienstälteste Monarch der Welt. Nicht umsonst machen sich die Thais Sorgen um seine Nachfolge und hoffen, dass er noch lange im Amt bleibt, obwohl einige seiner repräsentativen Funktionen heute schon von seinen Kindern, insbesondere von Prinzessin Maha Chakri Siridorrn übernommen werden.

An diesem Feiertag, falls ein Wochentag, sind alle Ämter, Büro, Banken, Schulen und große Geschäfte geschlossen. In Hotels, Restaurants und Bars darf kein Alkohol ausgeschenkt werden, selbst dann nicht, wenn man behauptet, man wolle schließlich ja nur auf das Wohl des Königs anstoßen.

Es wird oft gesagt, daß das thailändische Volk sein volles Vertrauen in den Fortschritt und in die Zukunft des Landes setzt, solange es seinen König hinter sich sieht. 

Wir wünschen Rama IX ein langes Leben

und daß er seinem Volk noch lange erhalten bleibt

01122011

DER CHULALONGKORN TAG

Aus unserer Pochana Thai Reihe:

"Damit Sie uns Thai ein wenig besser kennen lernen".

Am 23.10. eines jeden Jahres wird in Thailand der CHULALONGKORN TAG gefeiert. Dieses Datum ist der Todestag von König Chulalongkorn, RAMA V, aus der Chakri-Dynastie, aus der der heutige König Bhumipol ebenfalls abstammt. Der vollständige Name von Rama V lautet:

Phra Chula Chomklao Chaoyuhua.

Es ist ein gesetzlicher Feiertag, an dem im Lande Geschäfte und Behörden geschlossen bleiben. Da es ein Gedenktag an Rama V ist, beschränken sich die "Feiern" auf Tempelbesuche oder einfach auf Ausspannen mit der Familie.  Falls solch ein Feiertag einmal auf ein Wochenende fallen sollte, wird der darauffolgende Montag ebenfalls arbeitsfrei sein, damit ja nicht dieser  Feiertag den Thais verloren geht.

König Chulalongkorn war der älteste Sohn von König Rama IV. Er wurde geboren am 20. September 1853. Nach  dem Tode seines Vaters, wurde er am  1.Oktober 1868 zum König gekrönt. Da er damals erst 15 Jahre alt war, wurde ihm 4 Jahre lang als Regent der damalige Ministerpräsident zur Seite gestellt. Mit 20 Jahren ging er für 15 Tage als Mönch ins Kloster und war somit auch der erste König aus der Chakri-Dynastie, der während seiner Amtszeit zum Mönch geweiht wurde.

Seine  lange Amtszeit dauerte genau 42 Jahre und 23 Tage.  Er war auf sein Königsamt sehr gut vorbereitet worden. So hatte er zum Beispiel bei der englischen Witwe Anna Leonowens Englisch gelernt. Anna Leonowens schrieb über ihre Erfahrungen am siamesischem Hof zwei Bücher: „An English Governess at the Siamese Court“ und „Romance of a Harem“. Diese Bücher waren später die Grundlagen für den Film: The King and I (wurde anfangs in Thailand verboten)

Rama V gilt als der allgemein bedeutendste und vielleicht sogar als der beliebteste König der Neuzeit. Dazu beigetragen haben seine zahlreichen Reformen und Erleichterungen für die einfache Bevölkerung. Während seiner Zeit wurde in Thailand die Sklaverei per Gesetz abgeschafft. Die erste Schule wurde in Siam eröffnet und ein Bildungsministerium installiert, die Gerichtsbarkeit wurde unabhängig vom Königshaus. Es wurde Papiergeld eingeführt, vorher gab es nur Silbermünzen. Zum ersten Mal wurde im Ausland, in London, ein ausländischer Kredit aufgenommen, der zum Bau der ersten Eisenbahn Thailands benutzt wurde. Es wurde ein Post- und Telegraphendienst eingerichtet. Unter seiner Führung wurde Europäern der Zugang zum Königreich erleichtert, speziell wenn es um Modernisierungsmaßnahmen ging.

Wie sein Vater, entwickelt sich König Chulalongkorn zu einem sehr geschickten Politiker. 1897 und 1907 unternahm er zwei ausgedehnte Europareisen, auf denen er mit verschiedenen Königen und Kaisern, die Unabhängigkeit Siams bestärkte. Seine Söhne wurden zwecks schulischer Erziehung nach England geschickt und in Deutschland, Dänemark und Rußland erhielten sie eine militärische Ausbildung. Es ist einzig seinem politischem Geschick zu verdanken, daß Siam, das einzige Land in Südostasien war, das nie Kolonie einer ausländischen Macht wurde. Als Gegenleistung wurden einige kambodschanische und malaiische Provinzen an Frankreich, bzw. England abgetreten. Der Preis eines Pufferstaates zwischen den europäischen Mächten in Südostasien.

Er ist immer noch der am meist verehrteste König Thailands. Viele Thais glauben an die wundersame Kraft des Königs und dass er ihnen Glück und Wohlstand bringt, wenn sie ihm heute noch ehrwürdige Achtung entgegenbringen. In fast jedem Haus oder auch Büro Thailands finden sie aus diesem Grund ein Bild von  Rama V.  Auch bei uns im POCHANA THAI RESTAURANT finden Sie solch ein Bildnis, sehen Sie sich ruhig einmal um.

Am 23.10.1910 verstarb König Chulalongkorn, RAMA V,

unvergessen bis in unsere Tage….

080908

Kleine Suppenkunde

Die Thai Nudelsuppe

Aus unserer Pochana Thai Reihe:

"Damit Sie uns Thai ein wenig besser kennen lernen"

Suppen sind in Thailand keine Vorspeisen, sondern werden zusammen mit den anderen Gerichten am Tisch gegessen. Keine Regel ohne Ausnahme, die thailändische Nudelsuppe.

Die Thai Nudelsuppe ist kein Appetitanreger, sondern eine vollwertige Mahlzeit.

In Thailand locken an jeder Ecke Imbiss-Stände und fahrbare Garküchen. Die mobilen "Karren" gehören zum thailändischen Straßenbild, in Touristenorten ebenso wie im gesamten Land. Die kleinen Restaurants verkaufen dabei 2 oder 3 verschiedene Nudelsuppen. Meistens ist das Angebot aber auf eine ganz bestimmte Nudelsuppe begrenzt. Diese kann dann allenfalls mit den verschiedenen Nudelsorten, dicke, kleine, breite oder feine Nudeln und halt mit den auf jedem Tisch stehenden Zutaten variiert werden. Einige Garküchen haben mit ihren speziellen Suppen, zum Teil einen so hohen Bekanntheitsgrad erreicht, dass die Leute von weit kommen, um gerade diese Suppe zu essen.

Vier Zutaten, die einfach zur Thai Nudelsuppe dazugehören, wie die Sonne zum Mond, und mit denen der Geschmack der Suppe variiert wird, einfach ein Muss, sind:

Nam Blaa - Prik Nam Soom – Prik Bonn - Nam Dtaan

Mit diesen Zutaten kombinieren Sie jetzt ganz allein, den Geschmack Ihrer Thai Nudelsuppe. Falls Sie anschließend einmal sagen, schmeckt nicht, denken Sie immer daran, das war Ihre eigene Wahl und nicht die Schuld der Küche, die nur das frischeste und die qualitativ besten Produkte für die Zubereitung benutzt. Thai Nudelsuppen können scharf, sehr scharf oder auch gar nicht scharf sein. Das bestimmen Sie! Mit diesen Zutaten können Sie 7 verschiedene Geschmackrichtungen erstellen, ja sogar 8, wenn Ihnen die Suppe so schmeckt, wie sie aus der Küche kommt, einfach mal ausprobieren.

Nam Blaa: Die Fischsauce, früher in Thailand als Salzersatz verwendet und heute noch ein sehr wichtiges Gewürz. Einige Küstenstädte am Golf von Thailand sind berühmt für ihre Fischsauce.

Prik Nam Som: Essig mit klein geschnittenen Chilis. Wussten Sie eigentlich, dass Chilis 2 – 3 mal so viel Vitamin C, wie die gleiche Menge Zitrusfrüchte enthalten. Daneben finden sich in ihnen die Vitamine B1, B2, B6 und B12, sowie der Blutkreislauf-Stabilisator Vitamin P und das wichtige Beta-Karotin, aus dem wiederum Vitamin A gebildet wird. Nur so nebenbei. Prik Bonn: Kleingestoßene rote, trockene Chilis. Nam Dtaan: Ganz einfach Zucker.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit, wo immer Sie auch sind und was immer Sie auch essen, Hauptsache es schmeckt und macht Spaß. Denn Sanuk gehört zu Thailand, auch beim Essen, wie die Sonne zum Mond, aber das hatten wir ja schon.
01172008